「感動体験」で外食を変える 丸亀製麺を成功させたトリドールの挑戦
粟田貴也
構成：崎谷実穂
装丁：野網雄太（野網デザイン事務所）
以下、Amazonの紹介文より
なぜ「丸亀製麺」は、うどん業界でぶっちぎり1位の繁盛店になれたのか？
国内外で快進撃を続けるトリドール、
創業社長・粟田貴也氏による初の著書。
一軒の焼き鳥屋から始まり、丸亀製麺をヒットさせて上場、急成長。いまでは国内外約20の飲食ブランドを持ち、世界外食十傑を目指す。そんなトリドールの成功の源泉には、一度見つけた「勝ち筋」はぶらさない、独自の経営論があった。
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小さな焼き鳥屋から始まったトリドールは、「丸亀製麺」を大ヒットさせ、今や海外に700店舗を展開するグローバル企業となりました。商品開発から人事戦略まで、その強さの秘密に迫る一冊です。
粟田社長のお人柄もあり、取材はいつもとても楽しい時間でした（特にM&Aでグループに入った「晩杯屋」のお話、本筋とはそこまで関係ないけれど酒飲みとしてとてもおもしろかった）。
初めての著作の構成を担当できたこと、うれしく思います。
カバーのざらざらとした質感や見返しのボール紙もシックでいい感じです。
初めての著作の構成を担当できたこと、うれしく思います。
カバーのざらざらとした質感や見返しのボール紙もシックでいい感じです。